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本篇目录：
- 1、糠醛是什么生产出来的
- 2、食用添加剂木聚糖酶有什么缺点?
- 3、糠醛生产原理
糠醛是什么生产出来的
糠醛是由戊聚糖在酸的作用下水解生成戊糖，再由戊糖脱水环化而成。生产的主要原料为玉米芯等农副产品。合成方法有多种。
糠醛早在1832年由J.W.Doeberiener首先发现，1922年美国已有工业生产，用以合成树脂。顾名思义，糠醛是以糠为原料制得的醛。实际上米糠、麦壳、棉籽壳、玉米芯等农产谷物之废料，都可以作为糠醛的原料。
制备糠醛的方法是水解农副产品，玉米芯含有大量的缩聚糖。水解脱水后可生成糠醛。理论产量可达19-24%，在实际生产中，硫酸的产率可达7%-9%。因此，以玉米芯为原料制备糠醛具有一定的经济效益和环境效益。
食用添加剂木聚糖酶有什么缺点?
1、在面粉中增加水溶性阿拉伯木聚糖，能增加面团的持水性。试验证明，在面粉中添加木聚糖酶，能使不溶性阿拉伯木聚糖增溶、改进面团的机械 强度和增加面包的体积、改进面包的色泽。
2、木聚糖酶可以将阿拉巴木聚糖分子降解成聚合度较小的低聚木糖，改善饲料性能，降低因粘度增加而引起的抗营养作用。木聚糖酶可以提高内源性消化酶的活性，促进营养物质的消化与吸收。
3、面包改良剂对身体无害，但是在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成份属于健康违禁用品，而过量使用会产生副作用。
4、木聚糖酶应用于饲料工业中时，必须进行逐渐稀释达到与其物料混匀的程度。稀释度应根据取食者的特性准确计量。
5、木聚糖酶主要应用于欧式面包中调整面引的性能，制作的面包更稳定 3 脂酶增加烘焙膨胀性使面包有大的体积改变。
6、但对面团的流变性质和面食品质有显著影响[ 28]。据报道， 在面包的生产中添加适量木聚糖酶，能明显改善面团的操作性， 增加面包的体积和比容，改善包心的弹性、硬度及柔软性。
糠醛生产原理
1、由戊糖与烯酸作用，经水解、脱水和蒸硫而制得。也可用水解大麦壳、高粱杆、玉米芯等制备。现在工业上一般采用后者制备。糠醛早在1832年由J.W.Doeberiener首先发现，1922年美国已有工业生产，用以合成树脂。
2、糠醛的基本生产原理是：富含多聚戊糖的植物原料，在酸性催化剂的作用下，经升温加压进行水解、生成木糖，木糖脱水生成糠醛。
3、原理：由戊糖与烯酸作用，经水解、脱水和蒸硫而制得。也可用水解大麦壳、高粱杆、玉米芯等制备。 现在工业上一般采用后者制备。制备糠醛的方法是水解农副产品，玉米芯含有大量的缩聚糖。水解脱水后可生成糠醛。
4、储集池。蒸馏水溶解约5个小时。中和和分离：将蒸馏物收集在烧杯中，通过加入10%碳酸钠溶液中和，并且它是微酸性的。搅拌均匀，静置约20分钟，得到黄色油状液体，即糠醛。通过分液漏斗分离糠醛，并通过称重计算产率。
到此，以上就是小编对于戊聚糖哪里有卖的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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